材料：洋葱一颗，柠檬一颗，去骨鸡腿肉2只，盐一小匙，太白粉少许，葱一根，姜三片，香油少许，糖一大匙，水100cc，薯粉或面粉适量。 做法： 1、将鸡腿肉切成小块，加入葱、姜、辣椒，以及少许的香油、盐、蛋白、太白粉抓匀醃15分钟。 2、等鸡腿肉沾上薯粉返潮后，起油锅，油温大约170度将鸡肉炸至金黄色盛盘备用。 3、另取一锅，放入少许油热锅炒香洋葱，接着放入100cc的水、柠檬汁一大匙、糖一大匙、盐适量，煮滚后加入太白粉水勾芡，并加入炸好的鸡肉拌炒。 4、盛盘后可加入香菜末提味。